Софтгрейн Ръж & Елда

Описание

Зърна от ръж и елда, накиснати в закваска. Подходящи за производство на хляб с цели зърна ръж и елда.

Гамата Софтгрейн - разнообразие от семена, накиснати в закваска

SoftgrainRye&BuckwheatPuratos Според последните проучвания в областта на хлебните изделия има трайна тенденция за нарастващ интерес към здравословни продукти от житни култури (овес, пълнозърнести брашна, пшеница, шпелта, елда и др.). Целите зърна са здравословни, защото съдържат фибри, витамини, минерали, антиоксиданти, протеини и въглехидрати. Гамата Софтгрейн се състои от зърна, накиснати в закваска Sapore. Това им придава приятен вкус и богат аромат, които се запазват в процеса на печене. Могат да се добавят директно в тестото, тъй като зърната притежават необходимата крехкост и са готови за използване. Софтгрейн се предлага като семена от един вид, или като комбинация от: ръж, пшеница, лимец, сусам, слънчоглед, мак, елда и ленено семе. Софтгрейн е патентована технология.

Предимства на съставките на Пуратос

  • лесен за употреба
  • гарантирано качество на крайния продукт
  • здравословни ползи - богат на витамини, минерали и антиоксиданти

Предимства на крайния продукт

  • уникален вкус на крайните изделия
  • удължен микробиологичен срок на годност
  • изключителна свежест - влажността от семената се освобождава постепенно, като по този начин удължава свежестта на хлебните изделия
  • атрактивен външен вид на готовите изделия - потребителите предпочитат да виждат пълнозърнести ядки в хляба си

Детайли

Съхранение

Условия на съхранение: на сухо и прохладно място (5°- 20°C), RH макс. 65%.

Опаковка

В кофи от 12 кг

Срок на годност

12 месеца

Доза

10-30% спрямо брашното