Съставки
Метод на работа
Загрейте Фестипак и го излейте върху шоколада. Оставете за кратко да се темперира, след което пасирайте до получаване на гладка и хомогенна емулсия. Когато температурата на ганаша достигне 35°C, добавете етеричните масла и кравето масло на стайна температура. Пасирайте отново до получаване на гладка, лъскава и напълно хомогенна текстура. Оставете ганаша да кристализира до достигане на подходяща консистенция за шприцоване или употреба.
