Хляб Футбол за споделяне

Съставки

Метод на работа

  • След като тестото се омеси напълно, отделете половината от него и добавете въглен на прах и Sproutgrains.
  • Месете 5 минути на бавна скорост и 7 минути на висока скорост.
  • Температурата на тестото след омесване трябва да бъде около 25°C.
  • Оставете тестото да почине за 5 минути.
  • Разделете бялото тесто на топки по 20 г, а черното тесто на топки по 30 г. За да контролирате ферментацията на двата вида тесто, съхранявайте неползваното тесто в хладилник.
  • Оформете кръгли тестени топки. Докато оформяте всички топки, съхранявайте готовите в хладилник.
  • Оставете ги да починат за 10 минути.
  • Оформете футболната топка върху кръгла хартиена форма за печене с диаметър 22 см и поставете формата върху тава.
  • Втасвайте 60 минути при 32°C и 80% влажност.
  • Преди печене напръскайте със Сънсет Глейз.
  • Печете в подова фурна около 16 минути при 210°C горе и 210°C долу. Подайте пара в началото на печенето за 10 секунди.

ЗА ТАЗИ РЕЦЕПТА

С този Футболен хляб за откъсване и споделяне можете да създадете забележителен и атрактивен акцент за спортни събития. Рецептата съчетава квас и покълнала ръж в малцов сироп, които осигуряват богат и многопластов вкус. Уникалният футболен дизайн, постигнат чрез комбиниране на бяло и черно тесто, привлича вниманието с впечатляващия си външен вид. Идеален за дни с футболни мачове, този хляб се отличава с мека текстура и удобна форма за споделяне, което го прави любимо изделие за събирания с приятели и семейство.

Открийте

Свързани рецепти