Cacao-Trace е уникална, взаимноизгодна програма, която надгражда местните знания и опит на земеделските производители и им дава възможност да бъдат по-продуктивни и да се развиват устойчиво. Помагайки на фермерите да увеличат стойността на своето какао, бъдещите поколения ще се наслаждават на качествен шоколад .
В бъдеще планираме постепенно да разширим тази програма - понастоящем действаща във Виетнам и Кот д'Ивоар - до други страни в Югоизточна Азия, Западна Африка и Южна Америка.
Cacao-Trace – Подобряване на живота чрез подобряване на практики
Cacao-Trace answers directly to the need for a more sustainable and transparent cocoa supply chain. Its uniquely holistic combination of environmental, financial and human-centered initiatives is designed to improve the lives and practices of cocoa farmers. Cacao-Trace’s emphasis on quality, education and training empowers farmers to elevate their skills to become even more productive and sustainable, ensuring that chocolate will be enjoyed for generations to come.
Cacao-Trace отговаря директно на необходимостта от по-устойчива и прозрачна верига за доставка на какао. Неговата уникална цялостна комбинация от екологични, финансови и насочени към човека инициативи е предназначена да подобри живота и практиките на производителите на какао. Акцентът на Cacao-Trace върху качеството, образованието и обучението дава възможност на фермерите да повишат уменията си, за да станат още по-продуктивни и устойчиви, като гарантират, че шоколадът ще се радва на бъдещите поколения.
Chocolate producers and consumers alike can be assured that Cacao-Trace stands for quality, traceable, sustainable cocoa beans. Continuous improvement is embedded into the program and validated through independent, third-party audits.
Производителите на шоколад и потребителите могат да бъдат сигурни, че Cacao-Trace означава качествени, проследими, устойчиви какаови зърна. Програмата се усъвършенства непрекъснато и се валидира чрез независими одити на трети страни.
Даване на възможности на производителите на какао чрез образование и обучение
Образованието и обучението са в центъра на дейностите на Cacao-Trace. Техническата поддръжка и коучинг, предлагани във фермите и в центровете за прибиране на реколтата Какао-Трейс, помагат на какаовите производители да увеличат както добивите си, така и качеството на какаото. Работейки заедно с тях за по-нататъшно професионализиране на техните умения за управление на фермите и техники за опазване на околната среда, Cacao-Trace дава възможност на производителите на какао да получават възможно най-висок доход и да управляват насажденията си с по-голяма самостоятелност.
Добавяне на качествено какао във формулата на устойчивост
Подобно на други програми за устойчивост, Cacao-Trace допринася за устойчива верига на доставки чрез най-добрите практики в областта на околната среда, финансовите и насочени към човека подходи. Отвъд това, той също е белег за качество. Екипите на Cacao-Trace работят в тясно сътрудничество със земеделските производители, за да контролират внимателно процеса на ферментация и изсушаване, което е жизненоважна стъпка към осигуряване на превъзходни какаови зърна. Тази подкрепа позволява на земеделските производители да се отделят повече време на грижите за своите насаждения, да подобряват уменията си, производителността и качеството. Резултатът е печеливш и за двете страни. Фермерите дават по-добри добиви, докато производителите на шоколад получават по-висококачественрна за страхотно вкусен шоколад.
Вкусен шоколад от майсторите на ферментацията
Що се отнася до аромата и вкуса, шоколадът Cacao-Trace предлага това, което често липсва на другите устойчиви шоколадови продукти. Това се дължи на интензивното фокусиране на програмата върху процеса след прибиране на реколтата и други фактори като почвата, климата и генетичното разнообразие на какаовите зърна. Както при производството на вино, ферментацията е съществен етап в развитието на вкусовия потенциал на всяко какаово зърно. Овладяването на този процес гарантира, че само най-висококачествените зърна се превръщат във вкусен шоколад Cacao-Trace.
Допълнителен бонус, когато купувате шоколад Cacao-Trace
Когато купувате шоколадови продукти Cacao-Trace, вие подкрепяте шоколада с дългосрочни доставки като същевременно директно помагате за намаляване на нивата на бедност при производителите на какао. За всеки килограм закупен шоколад, Cacao-Trace плаща „Шоколадов Бонус“ от 0,10ct обратно на фермерите. Тази проста и прозрачна схема на плащане е уникална с това, че 100% от шоколадовия бонус достига до земеделските производители чрез фондация Next Generation. Той създава взаимоизгодни взаимоотношения по цялата верига на доставките - от фермера, отглеждащ какаовите зърна до производителя и дистрибутора на шоколад чрез любителите на шоколада по целия свят.
Изграждане на доверие чрез прозрачност и проследяване на веригата доставки
Купувайки шоколад Cacao-Trace, вие помагате за по-добрия живот на производителите на какао и техните семейства. Контролираното отделяне на какаото Cacao-Trace от други какаови зърна по цялата верига на доставките - по целия път от прибирането до обработката - гарантира физическата проследимост на цялото Cacao-Trace какао. Любителите на шоколада и производителите могат да бъдат уверени, че всяка доставка на какаови зърна Cacao-Trace е валидирана и регистрирана.
