Шоколадови барчета

В Puratos вярваме, че изключителните изделия се постигат с изключителни съставки. Чрез нашата програма за устойчиво какао Cacao-Trace, ние гарантираме, че шоколатиерите могат да създават шоколадови барчета с превъзходен вкус, като същевременно подкрепяме производителите на какао за по-справедливо и по-устойчиво бъдеще за всички нас.

За първокласни белгийски шоколадови барчета с изключителен вкус: Belcolade Chocolate – Създаден за професионалисти, предлагащ гладък, изискан вкус, който издига както класическите, така и по-дръзките рецепти.

За разнообразни и удобни приложения с шоколад: Belcolade Selection и Chocolanté – Перфектно балансирани шоколадови изделия, известни със своята гъвкавост и удобство.

За рентабилно производство: Carat Compound Coatings – Практична алтернатива на истинския шоколад, осигуряваща консистенция, стабилност и правилната текстура за мащабно производство на шоколадови барчета.

За шоколадови барчета с уникални и автентични вкусови изживявания: Belcolade Origins – Шоколадови изделия с един произход от специфични какаови тероари, с типични и отличителни вкусови профили.

За здравословно съзнателни потребители, без да се жертва вкусът: Belcolade Health & Well-being – Полезен шоколад без компромис с вкуса. Включва опции с намалено съдържание на захар, органични, растителни и без лецитин.

За шоколадови барчета със свеж и жизнен вкус: Chocolanté 60Days – Пресни какаови зърна, изработени за 60 дни за уникални, свежи шоколадови профили.

За иновативни шоколадови творения: Belcolade Expression – Уникални вкусови профили, създадени да вдъхновяват креативността и да зарадват сетивата.

За по-здравословни сладкарски глазури: Композитна глазура с намалено съдържание на захар – Намалено съдържание на захар, идеална за закуски с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на захар.

За шоколадови барчета с богат, ядков вкус → PatisFrance Pralinés – Висококачествени пралинета и пълнежи на основата на ядки, които осигуряват интензивен вкус и гладка текстура.

За мек, но стабилен шоколадов пълнеж → Cryst-o-fil – Идеалният избор за поддържане на консистенция, като същевременно осигурява изкушаващ вкус.

Ние имаме експертиза и решения за всеки вид производство (занаятчийско, промишлено).

Много преди шоколадовите барчета да станат любими в домакинствата, шоколадът е бил използван като горчива, подправена напитка от древните маи и ацтеки. Те вярвали, че какаото е дар от боговете, консумирано в церемонии и ценено заради енергизиращите му свойства.

През 17-ти век европейски изследователи въвеждат какаото в Испания, където захарта и млякото го превръщат в по-гладка и по-сладка напитка. Но едва през 1847 г. британският шоколатиер Джоузеф Фрай открива как да смесва какаово масло с какао на прах и захар, създавайки първия твърд шоколадов блок. Този пробив довежда до съвременната шоколадова индустрия.

Днес шоколадовите барчета продължават да се развиват, от тъмни, богати класики до вегански, с намалено съдържание на захар и екзотични вкусови творения, доказвайки, че това обичано лакомство никога няма да излезе от мода.

Шоколадовото барче обикновено е по-дебело и често съдържа добавени съставки като ядки или плодове. Шоколадов блок е по-тънка, с по-голяма повърхност и се фокусира върху чистотата на шоколада, често направен от какао с един произход.