Месене (спирален миксер): Месете 6 мин. на бавни и 5 мин. на бързи обороти.
Температурата на тестото: 26 °C.
Почивка: 10-15 минути
Делене: 2500 г. ( за тава 60х40)
Междинна ферментация - 10-20 минути.
Оформяне: намажете със зехтин, поставете в съд и покрийте отгоре.
Ферментация: на стайна температура за 2-3ч
Оформяне: с върха на пръстите, декорирайте по желание.
Печене: 230-240 °C за около 25-30минути.